|
|
Keshy Yena Coe Cabaron
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een Edammer kaas van 2 kilo
750 gr garnalen
30 gr boter
1 grote fijngehakte ui
500 gr gepelde, van zaad ontdane en gehakte tomaten
versgemalen peper
1/8 theelepel cayennepeper
60 gr verse broodkruimels
3 eetlepels rozijnen
2 eetlepels fijngehakte zoete pickles
4 eetlepels gehakte zwarte olijven
2 opgeklopte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de rode was van de kaas, snijd er een hoedje af en hol de kaas uit;
laat een schil van ? 1 cm over.
Hol ook het hoedje uit.
Bedek hoedje en kaas met koud water en laat 1 uur trekken.
Rasp de uitgeholde kaasstukjes en houd 240 gr apart.
Verhit de boter en sauteer de ui.
Voeg de tomaten, de peper en de cayennepeper toe en laat het mengsel
tamelijk dik worden.
Voeg het broodkruim, de rozijnen, pickles, olijven, geraspte kaas en
garnalen toe.
Roer de eieren door het mengsel en laat ze stollen.
Haal de kaas uit het water en dep hem droog.
Vul hem met het garnalenmengsel en zet het hoedje erop.
Zet hem in een ingevette ovenpan van 2,5 liter en bak op 280 eC 30 minuten.
Snijd de kaas in parten en serveer onmiddellijk.
|
|
|